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# Albóndigas de cerdo agridulces

Prepara albóndigas de cerdo agridulces con carne de cerdo y chalotes verdes en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Albóndigas de cerdo agridulces, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/albondigas-de-cerdo-agridulces-con-freidora-de-aire-45684.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥩 500 g de carne picada de cerdo
- 🥣 2 chalotes verdes, secciones blanca y verde separadas
- 🧄 2 dientes de ajo machacados
- 🫚 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 🌶️ 1/4 cucharadita de cinco especias chinas
- 🍞 25 g (1/2 taza) de pan rallado panko
- 🥚 1 huevo ligeramente batido
- 🧂 Pimienta blanca molida al gusto
- 🍍 185 ml (3/4 taza) de jugo de piña endulzado
- 🍅 80 ml (1/3 de taza) de salsa de tomate
- 🍚 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 🧂 2 cucharaditas de salsa de soja
- 🌾 2 cucharaditas de harina de maíz

## Preparación

- Combinar los ingredientes. En un cuenco grande, combinar la carne picada de cerdo, la parte blanca de los chalotes, el ajo, el jengibre rallado, las cinco especias, el panko y el huevo. Sazonar con sal y pimienta blanca. Combinar bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. Formar 10 bolitas con 1/4 de taza de la mezcla cada una, asegurando que tengan un tamaño uniforme para una cocción perfecta.
- Cocinar en la freidora de aire. Rociar ligeramente con aceite la base de la cesta y las albóndigas. Cocinar a 180 °C durante 10 minutos, por tandas si es necesario, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Preparar la salsa agridulceMientras se cocinan las albóndigas, disponer el jugo de piña, la salsa de tomate, el vinagre de arroz y la salsa de soja en una sartén grande. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente. Disolver la maicena en 1 cucharada de agua y agrégala a la mezcla para espesar la salsa. Cocinar hasta que hierva a fuego lento y adquiera una textura brillante y sedosa.
- Combinar y servirAñade las albóndigas a la sartén con la salsa y remover suavemente para cubrirlas por completo. Antes de servir, espolvorear la parte verde de los chalotes para un toque fresco y aromático. Se puede acompañarlas con arroz jazmín al vapor o unos fideos finos para completar un plato redondo.

## Sobre esta receta

Esta receta de Albóndigas de cerdo agridulces combina carne de cerdo y chalotes verdes; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/albondigas-de-cerdo-agridulces-con-freidora-de-aire-45684/