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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Bastones de berenjena

Prepara bastones de berenjena con berenjena y en bastones y Harina en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Bastones de berenjena, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/bastones-de-berenjena-con-freidora-de-aire-air-fryer-30949.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 44 min Preparación: 27 min Cocción orientativa: 17 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🍆 1 berenjena pelada y cortada en bastones
- 💧 Agua
- 🧂 Sal al gusto
- 🌾 Harina
- 🥚 1 huevo

## Preparación

- Introducir los bastones en un cuenco con agua y sal durante 40 minutos. Después, enjuaga bajo el grifo y secarlos bien con papel de cocina.
- Pasar cada bastón primero por harina, después por huevo batido y finalmente por el preparado para rebozar. Este paso es clave para que queden bien crujientes.
- Ponerla a 200 °C durante 5 minutos.
- Disponer los bastones en la cesta (sin superponerlos) y programar en menú patatas a 195 °C durante 12 minutos. A mitad de tiempo, darles la vuelta para que se hagan de manera uniforme.
- Incorporar ajo en polvo, orégano o pimentón al preparado para rebozar.
- Servirlos con mayonesa de ajo, salsa de yogur o un alioli suave.

### Notas y variantes

- Para rebozar (pan rallado, harina o similar).

## Sobre esta receta

Esta receta de Bastones de berenjena combina berenjena y en bastones y harina; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/bastones-de-berenjena-con-freidora-de-aire-air-fryer-30949/