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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Berenjena rellena

Prepara berenjena rellena con berenjena y Queso en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Berenjena rellena, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/berenjena-rellena-con-freidora-de-aire-air-fryer-31089.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🍆 ½ berenjena, con cortes en cruz en su pulpa
- 🧀 Queso rallado al gusto (mozzarella, emmental o vegano)
- 🧄 Ajo en polvo (una pizca)
- 🌶️ ¼ de pimiento rojo o verde, picado
- 🧅 ¼ de cebolla, picada
- 🧄 1 ajo fresco, picado
- 🫒 Aceite de oliva en spray
- 🍅 2 cucharadas de tomate frito
- 🧂 Sal y pimienta molida al gusto

## Preparación

- Hacer unos cortes transversales sobre la pulpa de la berenjena (sin llegar a la piel). Rociarla con aceite de oliva en aerosol y espolvorear un poco de sal. Introducirla en la freidora de aire a 180 ºC durante 14 minutos. Esto hará que la carne quede tierna y lista para vaciar.
- Sofrito para el relleno.
- Mientras tanto, sofreír en una sartén el ajo picado, la cebolla y el pimiento con un poco de aceite hasta que estén blanditos y empiecen a dorarse. Incorporar sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo para dar más sabor.
- Cuando la berenjena esté lista, retirar con cuidado la pulpa con una cuchara, picarla y agregarla al sofrito junto con un par de cucharadas de tomate frito. Cocinar todo junto 2-3 minutos más, hasta que los sabores se integren bien.
- Rellenar la piel de la berenjena con el sofrito, cubrir generosamente con queso rallado y volver a meterla en la freidora de aire. Cocinar a 180 ºC durante 10 minutos, o hasta que el queso esté fundido y doradito por encima.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Berenjena rellena, aquí tienes una receta para air fryer con berenjena y queso y pasos detallados. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/berenjena-rellena-con-freidora-de-aire-air-fryer-31089/