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# Berenjenas rellenas de carne picada

Prepara berenjenas rellenas de carne picada con berenjenas y carne en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Berenjenas rellenas de carne picada, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/berenjenas-rellenas-de-carne-picada-en-freidora-de-aire-28666.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 26 min Preparación: 18 min Cocción orientativa: 8 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🍆 2 berenjenas grandes
- 🥩 510 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
- 🌶️ 1 pimiento troceado
- 🧅 1 cebolla troceada
- 🧄 1 diente de ajo
- 🧀 Queso rallado al gusto
- 🧂 Sal y pimienta molida
- 🌶️ Orégano al gusto
- 🌶️ Curry (opcional)
- 🫒 Aceite de oliva

## Preparación

- Cortarlas por la mitad y hacerles unos cortes en la pulpa. Cuécelas en agua hirviendo durante 10 minutos por cada lado. Extraerlas, dejar templar y retirar la carne con una cuchara, reservándola.
- En una sartén con una pequeña cantidad de aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando estén tiernos, incorporar la carne picada y condimenta con sal, pimienta, curry y orégano. Cocinar hasta que la carne esté hecha y, por último, integrar la pulpa de las berenjenas troceada.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 5 minutos. Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla y cubrirlas con queso rallado.
- Disponer las berenjenas en la cesta de la freidora de aire y cocinar 180 °C / 3 minutos, hasta que el queso quede fundido y doradito.
- Incorporar una cucharada de tomate frito al relleno para darle jugosidad.
- Gratina con queso parmesano o mezcla de quesos para un sabor más potente.

## Sobre esta receta

Prepara Berenjenas rellenas de carne picada en freidora de aire: la ficha reúne berenjenas y carne y un consejo práctico para controlar la cocción. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/berenjenas-rellenas-de-carne-picada-en-freidora-de-aire-28666/