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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Bizcocho de queso

Prepara bizcocho de queso con harina de repostería y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Bizcocho de queso, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/bizcocho-de-queso-en-freidora-de-aire-45718.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 220 g de harina de repostería
- 🥚 4 huevos
- 🧀 250 g de queso de Burgos
- 🌾 150 g de azúcar morena
- 🥛 ½ vaso de yogur natural
- 🌱 ½ vaso de aceite de girasol
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥛 1 yogurt griego
- 🌾 1 sobre de levadura química

## Preparación

- Combinar la harina con la levadura para evitar grumos y lograr una textura ligera.
- Batir hasta que la mezcla quede blanquecina y cremosa. Integrar el aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
- Integrar el yogur griego y el queso de Burgos a la mezcla y batir hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada con levadura, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire y mantener la esponjosidad.
- Volcar la masa en un molde apto para freidora de aire previamente engrasado o con papel de horno.
- Calentar previamente a 160 °C y cocinar hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
- Dejar reposar 5 minutos con la cesta entreabierta y luego desmoldar una vez frío. Listo para servir.

## Sobre esta receta

Prepara Bizcocho de queso en freidora de aire: la ficha reúne harina de repostería y huevos y un consejo práctico para controlar la cocción. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/bizcocho-de-queso-en-freidora-de-aire-45718/