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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Buñuelos de manzana

Prepara buñuelos de manzana con harina y levadura química en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Buñuelos de manzana, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/bunuelos-de-manzana-en-freidora-de-aire-45590.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 222 g de harina (opcional)
- 🌾 2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)
- 🧂 ½ cucharadita de sal fina
- 🌶️ ¼ cucharadita de canela en polvo
- 🌾 67 g de azúcar blanco
- 🥛 42 g de mantequilla sin sal, derretida
- 🍎 128 g de puré de manzana sin azúcar
- 🥛 60 ml de leche (temperatura ambiente)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍎 1 manzana grande, pelada y en cubitos
- 🌾 180 g de azúcar glass, tamizada
- 🥛 2‑3 cucharadas de leche

## Preparación

- Combinar en un cuenco mediano harina, levadura, sal y canela. Reservar para incorporar más tarde a los ingredientes húmedos.
- Combinar en un cuenco más grande el azúcar con la mantequilla derretida. Integrar el puré de manzana, la leche y la vainilla. Combinar hasta que quede homogéneo.
- Incorporar los ingredientes secos al cuenco de líquidos y combinar suavemente hasta obtener una masa uniforme. Evitar batir en exceso: se busca que los buñuelos queden esponjosos. Integrar los cubitos de manzana y remover con delicadeza.
- Calentar previamente la freidora de aire a 200 °C durante 2‑3 minutos. Esto garantiza una cocción uniforme desde el inicio.
- Engrasar ligeramente la cesta o utiliza papel perforado. Disponer montones de masa (aproximadamente ¼ de taza cada uno) en una única capa, evitando que se toquen. Cocinar 5‑6 minutos, volteando o rotando si la freidora tiene puntos calientes. El resultado: buñuelos dorados por fuera y suaves por dentro.
- Mientras se cocinan, combinar el azúcar glass con la leche hasta obtener un glaseado fluido. Ajustar la consistencia añadiendo más leche o azúcar según convenga.
- Bañar los buñuelos aún calientes con el glaseado y servir al momento. Se conservan 2‑3 días en recipiente hermético, aunque el glaseado se ablanda con el tiempo.

### Notas y variantes

- 222 g de harina: opcional sin gluten tipo 1:1.
- 2‑3 cucharadas de leche: ajustar para consistencia.

## Sobre esta receta

Esta receta de Buñuelos de manzana combina harina y levadura química; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/bunuelos-de-manzana-en-freidora-de-aire-45590/