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RECETA · [Pescados y Mariscos](https://crocantiva.com/categorias/pescados-y-mariscos/)

# Cazuela de patatas con salmón y aguacate

Prepara cazuela de patatas con salmón y aguacate con mantequilla y patatas cerosas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Cazuela de patatas con salmón y aguacate, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/cazuela-de-patatas-con-salmon-y-aguacate-con-freidora-de-aire-airfryer-43183.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 45 min Cocción orientativa: 45 min Raciones: 6 personas

## Ingredientes

- 🥛 1 cucharada de mantequilla
- 🥔 500 g de patatas cerosas
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🌿 3 ramitas de tomillo fresco
- 🐟 200 g de filete de salmón
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🥑 2 aguacates maduros pero firmes
- 🥛 250 ml de crema de leche
- 🧀 200 g de queso rallado

## Preparación

- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C. Si la tuya no tiene opción para temperatura, ponerla en modo horneado y cruza los dedos. Engrasar una fuente apta para freidora de aire con la mantequilla (puede ser de cerámica, silicona o aluminio, siempre que entre bien).
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, como si fueras a hacer un gratinado. El grosor ideal es de unos 3 mm: ni transparentes ni gorditas.
- Picar finamente los dientes de ajo. Retirar las hojas de tomillo de las ramitas y resérvalas.
- Cortar el salmón en dados pequeños y salpimentar generosamente. Esto hará que cada bocado tenga un sabor uniforme.
- Partir los aguacates por la mitad, retirar el hueso y hacer dados medianos. Intentar no manosearlos mucho para que no se deshagan luego.
- Combinar en un cuenco la crema con 100 g de queso rallado, el ajo picado, el tomillo, sal y pimienta. Esta mezcla será la salsa que lo une todo.
- Una de patata, una de salmón, una de aguacate. Y así hasta llenar el recipiente. Verter la crema por encima y remata con el queso restante.
- Lleva la fuente a la freidora de aire y cocinar durante 40-45 minutos, controlando que el queso se gratine pero no se carbonice. Las patatas deben estar tiernas al pincharlas con un cuchillo.
- Extraer, dejar reposar 5 minutos (sí, esto es importante para que los sabores se asienten) y servir directamente. Se puede decorar con un poco más de tomillo fresco o unas escamas de sal.
- Si no encuentras queso de montaña, emplear uno que funda bien y tenga carácter: un buen emmental, gruyère o incluso manchego semicurado pueden ir de maravilla.
- Se puede preparar la mezcla el día anterior y montarla justo antes de cocinar. El reposo hará que el ajo y el tomillo se integren aún más en la crema.
- Acompañar esta cazuela con una ensalada verde ligera si se desea equilibrar, pero te aviso: llenar bastante.

### Notas y variantes

- 1 cucharada de mantequilla: para engrasar el molde.
- 500 g de patatas cerosas: de las que no se deshacen.
- 250 ml de crema de leche: puede ser ligera si vas de healthy.

## Sobre esta receta

Esta receta de Cazuela de patatas con salmón y aguacate combina mantequilla y patatas cerosas; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El pescado se reseca si se cocina de más. Comprueba la parte más gruesa al terminar el tiempo de la ficha y retíralo cuando la carne se separe con facilidad; si los filetes tienen distinto grosor, revisa primero el más fino.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/cazuela-de-patatas-con-salmon-y-aguacate-con-freidora-de-aire-airfryer-43183/