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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Champiñones crujientes

Prepara champiñones crujientes con champiñones y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Champiñones crujientes, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/champinones-crujientes-en-freidora-de-aire-42629.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🍄 300 g de champiñones frescos
- 🥚 2 huevos
- 🌾 4 cucharadas de harina
- 🍞 100 g de pan rallado (Semmelbrösel)
- 🧂 Sal y pimienta
- 🫒 1–2 cucharadas de aceite

## Preparación

- Limpiar los champiñones con un paño húmedo o papel de cocina (no los laves bajo el grifo.).
- Si son grandes, cortarlos a la mitad.
- Batir los huevos en un cuenco.
- Disponer la harina en un plato, y el pan rallado en otro plato aparte.
- Integrar al pan rallado sal, pimienta y, si se desea, un poco de pimentón o ajo en polvo para más sabor.
- Empanizar.
- Pasar los champiñones por la harina (sacudiendo el exceso).
- Luego, bañarlos en el huevo batido.
- Finalmente, rebózalos bien en el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos.
- Disponer los champiñones empanizados en la cesta, en una única capa (sin superponer las piezas.).
- Rociarlos ligeramente con aceite en aerosol (esto ayuda a que queden dorados y crujientes).
- Cocinar durante 10–12 minutos a 190 °C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Servir los champiñones calientes.
- Se puede acompañarlos con La dip favorito (como salsa de ajo, yogur con hierbas, o alioli) o comerlos solos.

### Notas y variantes

- 1–2 cucharadas de aceite: idealmente en aerosol.

## Sobre esta receta

Prepara Champiñones crujientes en freidora de aire: la ficha reúne champiñones y huevos y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/champinones-crujientes-en-freidora-de-aire-42629/