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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Cheesecake de lotus

Prepara cheesecake de lotus con huevos y queso crema en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Cheesecake de lotus, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/cheesecake-de-lotus-en-freidora-de-aire-45700.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥚 2 huevos medianos
- 🧀 200 g de queso crema (tipo Philadelphia o similar)
- 🥣 4 galletas Lotus pequeñas
- 🥛 1 cucharada generosa de crema de Lotus Biscoff (o equivalente)

## Preparación

- Incorporar en un vaso batidor los huevos, el queso crema, las galletas y la crema de Lotus. Triturar hasta obtener una masa homogénea y lisa. La textura debe recordar a una crema espesa y sedosa.
- Ponerla a 200 °C durante 5 minutos. Este paso ayuda a que el cheesecake suba ligeramente y se dore por fuera sin resecarse.
- Forrar con papel vegetal un molde apto para freidora de aire, de unos 12-14 cm de diámetro, y verter la mezcla. Truco: golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire.
- Programar a 160 °C durante 25 minutos. Si se observa que la parte superior se dora demasiado pronto, cubrir con papel de aluminio. La idea es que quede cuajado pero tembloroso en el centro: ahí está la cremosidad.
- Extraer el cheesecake y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Si prefieres una textura firme, refrigéralo durante al menos 2 horas.
- Corónalo con una buena cucharada de crema de Lotus fundida y unas migas de galleta por encima. Te recomendamos una cuchara generosa.

## Sobre esta receta

Prepara Cheesecake de lotus en freidora de aire: la ficha reúne huevos y queso crema y un consejo práctico para controlar la cocción. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/cheesecake-de-lotus-en-freidora-de-aire-45700/