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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Coliflor al curry

Prepara coliflor al curry con cabeza de coliflor y curry en polvo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Coliflor al curry, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/coliflor-al-curry-en-freidora-de-aire-45808.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥦 1 cabeza de coliflor grande, cortada en florecitos del tamaño de un bocado
- 🌶️ 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🌶️ 1 cucharada de curry en polvo
- 🥦 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 🧂 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 🥛 1/2 taza de leche de coco
- 🌿 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 🍋 Rodajas de limón

## Preparación

- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Combinar los ramilletes de coliflor con el aceite, el curry, la cúrcuma, la sal y la pimienta hasta cubrirlos de manera uniforme.
- Distribuir la coliflor en un recipiente apto para la freidora, formando una sola capa. Cocinar a 190 °C durante 10 minutos y remover a mitad de la cocción. Si no cabe sin superponer las piezas, trabajar por tandas.
- Integrar la leche de coco al recipiente y combinar con cuidado. Cocinar durante 5–7 minutos más, hasta que la coliflor esté tierna y la salsa espese. Para un acabado más tostado, prolongar 2 minutos.
- Servir con cilantro fresco picado y rodajas de limón. Se puede emplear como guarnición o como relleno de tacos.

### Notas y variantes

- 1/2 taza de leche de coco: de lata, agitada como si bailara salsa.
- Tiempo total: 20-25 minutos. Servir caliente como entrante, guarnición o plato principal con arroz basmati. Variación creativa: incorporar garbanzos crujientes en el último minuto para proteína extra, o un yogur vegano al lado para dippear.

## Sobre esta receta

Prepara Coliflor al curry en freidora de aire: la ficha reúne cabeza de coliflor y curry en polvo y un consejo práctico para controlar la cocción. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/coliflor-al-curry-en-freidora-de-aire-45808/