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RECETA · [Aperitivos y Picoteo](https://crocantiva.com/categorias/aperitivos-y-picoteo/)

# Croquetas de brócoli

Prepara croquetas de brócoli con brócoli y harina de almendra en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Croquetas de brócoli, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/croquetas-de-brocoli-con-freidora-de-aire-airfryer-37198.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 20 min Cocción orientativa: 20 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🥦 200 g de brócoli, previamente cocinado al vapor
- 🥜 50 g de harina de almendra
- 🥚 2 huevos
- 🧀 100 g de queso rallado
- 🧅 Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta (opcional)
- 🫒 Aceite de oliva en spray

## Preparación

- Preparar la mezcla.
- Chafa el brócoli cocido con un tenedor (sin triturarlo del todo, para conservar algo de textura). En un cuenco, combinar.
- El brócoli chafado.
- La harina de almendra; el queso rallado.
- Las especias que prefieras.
- Combinar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Dar forma a las croquetas.
- Formar pequeñas croquetas con las manos. Pulverizar con un poco de aceite de oliva para un acabado más crujiente.
- Cocinarlas en la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora a 200 °C.
- Disponer las croquetas sin amontonarlas en la cesta.
- Cocinar 10 minutos a 200 °C, revisando a mitad de tiempo.
- Si no se dispone de freidora de aire, se pueden hornear.
- 200 °C durante 17 minutos, sobre papel de horno.
- Rebozar ligeramente las croquetas con pan rallado o panko (opcional si no buscas low-carb).
- Incorporar queso parmesano o un toque de curry a la mezcla.
- Servirlas con salsa de yogur con limón o alioli ligero.

## Sobre esta receta

Esta receta de Croquetas de brócoli combina brócoli y harina de almendra; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/croquetas-de-brocoli-con-freidora-de-aire-airfryer-37198/