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RECETA · [Aperitivos y Picoteo](https://crocantiva.com/categorias/aperitivos-y-picoteo/)

# Croquetas de sobras irresistibles

Prepara croquetas de sobras irresistibles con mantequilla sin sal y cebolla muy en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Croquetas de sobras irresistibles, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/croquetas-de-sobras-irresistibles-en-freidora-de-aire-air-fryer-44783.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🫒 25 g de aceite de oliva
- 🥛 50 g de mantequilla sin sal
- 🧅 ½ cebolla muy picada
- 🌾 90 g de harina de trigo
- 🥛 250 g de leche entera
- 🧂 Sal al gusto
- 🧂 Pimienta negra al gusto
- 🥜 Nuez moscada al gusto
- 🐟 Carne, pescado, mariscos, verduras o queso al gusto
- 🌾 Harina
- 🥚 Huevo batido
- 🍞 Pan rallado (opcional)
- 🫒 Aceite en spray

## Preparación

- Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Incorporar la harina y cocinar unos 2 minutos. Integrar la leche lentamente, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada, mientras remueves constantemente con varillas hasta que espese. Verter la bechamel sobre los ingredientes del relleno elegidos y combinar bien.
- Tomar pequeñas porciones de masa y formar cilindros o bolitas.
- Pasar cada croqueta por harina → huevo → pan rallado → huevo → pan rallado para crear una capa firme que contenga la bechamel.
- Si la freidora necesita precalentado, ajustar a 205 °C 5 minutos.
- Disponer las croquetas en la cesta sin amontonarlas.
- Cocinar a 185 °C entre 8–10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Aumentar a 200 °C durante 2 minutos más para un dorado extra.

## Sobre esta receta

Prepara Croquetas de sobras irresistibles en freidora de aire: la ficha reúne mantequilla sin sal y cebolla muy y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/croquetas-de-sobras-irresistibles-en-freidora-de-aire-air-fryer-44783/