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RECETA · [Pollo y Aves](https://crocantiva.com/categorias/pollo-y-aves/)

# Crujiente de berenjena relleno de queso y pavo

Prepara crujiente de berenjena relleno de queso y pavo con berenjena y huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Crujiente de berenjena relleno de queso y pavo, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/crujiente-de-berenjena-relleno-de-queso-y-pavo-con-freidora-de-aire-44908.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🍆 1 berenjena grande
- 🥚 1 huevo
- 🌽 ½ taza de copos de maíz triturados o proteína de guisante
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra en spray
- 🧄 1 cucharada de ajo en polvo
- 🌿 1 cucharada de romero seco
- 🧀 1 loncha de queso bajo en grasa
- 🍗 1 loncha de pavo o jamón cocido

## Preparación

- Lavar la berenjena y cortarla en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorear un poco de sal sobre ellas y dejar que suelten el exceso de agua durante 5 minutos. Luego, secarlas cuidadosamente con papel de cocina para que el rebozado se adhiera mejor.
- Combinar en un cuenco los copos de maíz triturados con el ajo en polvo y el romero. Esto le dará a la berenjena un sabor aromático y un toque crujiente.
- Batir el huevo en otro cuenco y pasar cada lámina de berenjena por él, asegurándote de cubrir bien ambas caras. A continuación, rebózalas en la mezcla de copos de maíz, presionando ligeramente para que queden bien adheridas.
- Disponer las láminas rebozadas sobre un papel apto para freidora de aire. Pulverizar ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Programar la freidora a 180 ºC durante 10-12 minutos.
- Una vez listas, las láminas de berenjena servirán como pan del sándwich. Disponer una loncha de queso y otra de pavo entre dos láminas crujientes.
- Servir inmediatamente mientras el sándwich aún conserva su textura crujiente y el queso está ligeramente derretido. Se puede acompañarlo con una ensalada fresca o patatas al horno para completar la comida.

## Sobre esta receta

Esta receta de Crujiente de berenjena relleno de queso y pavo combina berenjena y huevo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/crujiente-de-berenjena-relleno-de-queso-y-pavo-con-freidora-de-aire-44908/