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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Cupcakes red velvet

Prepara cupcakes red velvet con harina de trigo común y azúcar blanco en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Cupcakes red velvet, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/cupcakes-red-velvet-en-freidora-de-aire-45429.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 310 g de harina de trigo común
- 🌾 400 g de azúcar blanco
- 🍫 1 cucharada (7 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🌾 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 🥚 2 huevos grandes
- 🫒 360 ml de aceite vegetal
- 🥛 240 ml de suero de leche (buttermilk)
- 🥫 1 cucharada de vinagre blanco
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥦 60 ml de colorante rojo líquido o en gel
- 🧀 225 g de queso crema a temperatura ambiente
- 🥛 50 g de mantequilla blanda
- 🌾 100 g de azúcar glas
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla

## Preparación

- Combinar en un cuenco grande la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y la levadura. Combinar bien para que los ingredientes secos se integren de manera uniforme.
- En otro cuenco, batir los huevos con el aceite, el suero de leche, el vinagre y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y combinar suavemente hasta que no queden restos de harina. Integrar el colorante rojo poco a poco hasta lograr la intensidad deseada.
- Disponer cápsulas de papel en un molde para muffins. Llenar cada cápsula aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa. Esto permitirá que los cupcakes suban sin derramarse.
- Calentar previamente la freidora a 160 °C durante 3 minutos. Disponer el molde en la cesta y cocinar entre 10 y 12 minutos. Comprobar con un palillo: debe salir limpio y seco.
- Dejar enfriar los cupcakes antes de aplicar el frosting. Para prepararlo, batir el queso crema con la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave y manejable. Decorar con manga pastelera o espátula, y incorporar sprinkles o pequeños corazones rojos para un toque visual.

## Sobre esta receta

Prepara Cupcakes red velvet en freidora de aire: la ficha reúne harina de trigo común y azúcar blanco y un consejo práctico para controlar la cocción. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/cupcakes-red-velvet-en-freidora-de-aire-45429/