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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Donuts caseros con glaseado de frambuesa

Prepara donuts caseros con glaseado de frambuesa con harina común y levadura seca instantánea en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Donuts caseros con glaseado de frambuesa, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/donuts-caseros-en-freidora-de-aire-con-glaseado-de-frambuesa-45246.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 250 g de harina común
- 🧂 ½ cdta de sal
- 🌾 1 cdta de levadura seca instantánea
- 🌾 30 g de azúcar blanco fino
- 🥛 125 ml de leche entera
- 🥛 50 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 🥚 1 huevo
- 🫒 Aceite vegetal
- 🌾 125 g de azúcar glas
- 🍓 40 g de mermelada de frambuesa
- 🍋 ½ limón, en jugo
- 🥦 ½ cdta de colorante rosa en gel (opcional)
- 🥦 80 g de granillo de azúcar de colores (“sprinkles”)

## Preparación

- Combinar en un cuenco harina y sal. Hacer un hueco en el centro y incorporar la levadura y el azúcar. Verter la leche tibia y dejar reposar 1 minuto. Integrar la mantequilla y el huevo, batiendo con un tenedor hasta integrar. Debes obtener una masa suave y algo pegajosa. Cubrir y dejar reposar 10 minutos.
- Amasar sobre una superficie enharinada durante 30 segundos–1 minuto. Cubrir la masa y dejar reposar 10 minutos. Repetir el amasado breve y volver a cubrir. Dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
- Desgasificar la masa con un amasado suave. Estirarla hasta 1 cm de grosor. Con un cortador de 9 cm, cortar círculos, y con otro más pequeño de 4 cm, hacer los agujeros. Disponer los aros y centros en papel de horno y cubrirlos con un paño húmedo. Dejar levar de nuevo 30–45 minutos hasta que estén inflados.
- Tamizar el azúcar glas. Pasar la mermelada por un colador fino para eliminar las semillas. Combinar con el jugo de limón y el colorante hasta obtener un glaseado liso, espeso pero fluido. Ajustar con más azúcar glas o unas gotas de limón según necesites.
- Disponer con cuidado 2 donuts y sus centros en la cesta de la freidora (sobre rejilla o papel de horno). Cocinar a 180 °C durante 3 minutos hasta que estén inflados y ligeramente dorados. Retirar a una rejilla y repetir con el resto.
- Sumergir la parte superior de cada donut en el glaseado de frambuesa. Disponer sobre la rejilla y incorporar enseguida los sprinkles de colores. Dejar reposar unos minutos para que el glaseado se asiente. Y a servir.

## Sobre esta receta

Esta receta de Donuts caseros con glaseado de frambuesa combina harina común y levadura seca instantánea; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/donuts-caseros-en-freidora-de-aire-con-glaseado-de-frambuesa-45246/