[Inicio](https://crocantiva.com/) / [Recetas](https://crocantiva.com/recetas/) / Escalivada

RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Escalivada

Prepara escalivada con berenjena y pimiento rojo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Escalivada, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/escalivada-con-freidora-de-aire-air-fryer-31146.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🍆 1 berenjena (entera, luego la pelaremos)
- 🌶️ 1 pimiento rojo grande
- 🧅 1 cebolla (en cuartos)
- 🫒 Aceite de oliva en spray
- 🧂 Sal al gusto

## Preparación

- Preparar las verdurasLava bien la berenjena y el pimiento. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
- Disponer en la freidoraIntroduce las verduras en la cesta y pulverizar con aceite de oliva.
- Programar la cocciónSelecciona 195 °C durante 30 minutos.
- Girar y retirar en tiempos clave.
- Al minuto 15, girar la berenjena y el pimiento.
- Al minuto 20, extraer la cebolla (ya estará lista).
- Dejar enfriar y pelaCuando la berenjena y el pimiento estén templados, pelarlos, cortar todo en tiras y combinar en una fuente.
- Escalivada perfecta, ligera y llenar de sabor.
- Sobre pan rústico con anchoas o queso de cabra.
- Como guarnición para una carne a la plancha.
- En ensaladas templadas con aceitunas negras.

## Sobre esta receta

Esta receta de Escalivada combina berenjena y pimiento rojo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Mantén el corte lo más uniforme posible: las piezas pequeñas terminan antes que las grandes. Usa el tiempo de la ficha como referencia y comprueba las piezas más gruesas al final antes de servir.

---
Página original: https://crocantiva.com/recetas/escalivada-con-freidora-de-aire-air-fryer-31146/