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# Escalope a la milanesa

Prepara escalope a la milanesa con Harina para rebozar y ternera finos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Escalope a la milanesa, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/escalope-a-la-milanesa-con-freidora-de-aire-air-fryer-30662.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 46 min Preparación: 28 min Cocción orientativa: 18 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🌾 Harina
- 🥩 4 filetes de ternera finos
- 🍞 Pan rallado
- 🥚 1 huevo
- 🥛 1 cucharada sopera de leche
- 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
- 🌶️ Orégano al gusto
- 🧀 Mozzarella para fundir
- 🫒 Aceite de oliva en spray
- 🍅 2 cucharadas de salsa de tomate

## Preparación

- Aplanar los filetes con un mazo de cocina hasta obtener un grosor uniforme y salpimentar.
- Pasar los filetes por harina, cubriendo ambas caras. Batir el huevo con la leche, sumergir los filetes y rebozarlos con pan rallado, presionando ligeramente.
- Colocar los filetes en una bandeja y refrigerar durante 40 minutos para que el rebozado se asiente.
- Rociar con aceite y distribuir en la cesta. Cocinar a 180 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de ese tiempo.
- Voltear de nuevo y cocinar otros 6 minutos a 180 °C. Añadir la salsa de tomate, el orégano y la mozzarella. Cocinar 2 minutos más, hasta que el queso se funda.

### Notas y variantes

- Harina: para rebozar.

## Sobre esta receta

Prepara Escalope a la milanesa en freidora de aire: la ficha reúne harina para rebozar y ternera finos y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/escalope-a-la-milanesa-con-freidora-de-aire-air-fryer-30662/