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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Espárragos Cordon Bleu

Prepara espárragos cordon bleu con espárragos blancos y harina en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Espárragos Cordon Bleu, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/esparragos-cordon-bleu-en-freidora-de-aire-air-fryer-44162.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥣 8 espárragos blancos
- 🧂 Sal al gusto
- 🌾 100 g de harina
- 🥚 2 huevos
- 🍞 100 g de pan rallado
- 🥓 4 lonchas de jamón cocido
- 🧀 4 rebanadas de queso Gouda
- 🫒 Aceite en spray

## Preparación

- Cocinar los espárragos.
- Pelar los espárragos, retirar las partes leñosas y hiérvelos en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Escurrirlos y secarlos bien.
- Formar los rollitos.
- Disponer sobre la mesa una loncha de jamón, encima una de queso y dos espárragos. Enrollar todo con cuidado y sujetar con un palillo para que no se deshaga.
- Uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado. Pasar cada rollito por harina → huevo → pan rallado, cubriendo bien todos los lados.
- Disponer los rollitos en la cesta, pulverizar con aceite y cocinar a 180 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Si los quieres aún más dorados, incorporar 2 minutos extra a 200 °C.

## Sobre esta receta

Prepara Espárragos Cordon Bleu en freidora de aire: la ficha reúne espárragos blancos y harina y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/esparragos-cordon-bleu-en-freidora-de-aire-air-fryer-44162/