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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Galletas campurrianas

Prepara galletas campurrianas con harina de trigo y mantequilla a punto de pomada en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Galletas campurrianas, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/galletas-campurrianas-en-airfryer-48005.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 55 min Preparación: 45 min Cocción orientativa: 10 min Raciones: 25 galletas

## Ingredientes

- 🌾 450 g de harina de trigo común
- 🥛 150 g de mantequilla a punto de pomada
- 🌾 150 g de azúcar blanco o moreno
- 🥚 1 huevo entero de gallina campera
- 🥜 75 g de almendra molida fina
- 🥄 1 sobre de levadura química en polvo (16 gramos)
- 🍦 10 ml de esencia de vainilla pura (opcional)

## Preparación

- Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la vainilla hasta cremar.
- Incorporar el huevo e intégralo perfectamente a la mezcla anterior.
- Integrar la harina tamizada con la levadura y luego incorporar la almendra molida.
- Dejar reposar la masa tapada en la nevera durante 30 minutos.
- Formar porciones ovaladas y aplánalas ligeramente con las manos.
- Calentar previamente el equipo a 180°C e introduce las piezas en la cesta sobre papel.
- Cocinar a 180°C entre 8 y 12 minutos. Dejar enfriar en una rejilla exterior.

## Sobre esta receta

Prepara Galletas campurrianas en freidora de aire: la ficha reúne harina de trigo y mantequilla a punto de pomada y un consejo práctico para controlar la cocción. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/galletas-campurrianas-en-airfryer-48005/