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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Galletas de de canela navideñas

Prepara galletas de de canela navideñas con claras de huevo y almendra molida en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Galletas de de canela navideñas, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/galletas-de-de-canela-navidenas-en-freidora-de-aire-46201.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥚 2 claras de huevo
- 🥜 150 g de almendra molida
- 🌾 100 g de azúcar glas
- 🌶️ 1 cucharadita de canela en polvo
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌾 Azúcar glas adicional
- 🥜 Almendra laminada

## Preparación

- Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener picos suaves. Incorporar poco a poco el azúcar glas, mezclando hasta lograr un merengue firme y brillante.
- Integrar la almendra molida y la canela con movimientos envolventes, cuidando que no se baje el merengue. La masa debe quedar homogénea y ligeramente pegajosa.
- Extender la masa entre dos papeles de horno ligeramente enharinados. Con un cortador en forma de estrella, cortar las galletas y disponerlas en la cesta de la freidora de aire, separadas entre sí para que no se peguen.
- Programar la freidora a 160 °C durante 8–10 minutos. Vigilar constantemente para que no se doren demasiado; deben mantener un color claro y un ligero brillo en la superficie.
- Dejar enfriar las Zimtsterne sobre una rejilla. Opcionalmente, espolvorear azúcar glas o añade almendras laminadas para un acabado más festivo.
- Para un merengue más estable, comprobar que las claras estén a temperatura ambiente.
- Si se desea galletas más jugosas por dentro, reduce un minuto el tiempo de cocción.
- Conservar las Zimtsterne en un recipiente hermético; se mantienen crujientes durante varios días.

### Notas y variantes

- Azúcar glas adicional: para espolvorear.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Galletas de de canela navideñas, aquí tienes una receta para air fryer con claras de huevo y almendra molida y pasos detallados. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/galletas-de-de-canela-navidenas-en-freidora-de-aire-46201/