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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Galletas de mantequilla, canela y jengibre

Prepara galletas de mantequilla, canela y jengibre con mantequilla atemperada y levadura en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Galletas de mantequilla, canela y jengibre, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/galletas-de-mantequilla-canela-y-jengibre-con-freidora-de-aire-air-fryer-30821.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 38 min Preparación: 24 min Cocción orientativa: 14 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🥛 127 gramos de mantequilla atemperada
- 🌾 3 gramos de levadura
- 🫚 Media cucharadita de jengibre en polvo
- 🌾 262 gramos de harina
- 🧂 Una pizca de sal
- 🥚 1 huevo grande
- 🌶️ Media cucharadita de canela en polvo
- 🌾 102 gramos de azúcar
- 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla

## Preparación

- Mezclar los ingredientes de la masa hasta integrarlos. Si se utiliza un robot, emplear el accesorio y programa de amasado especificados por su fabricante; la referencia menciona velocidad 2 durante 4 minutos, pero mezcla nombres de dos aparatos distintos.
- Formar una bola, colocar en un recipiente tapado y refrigerar durante 30 minutos.
- Extender con un rodillo y cortar las galletas con la forma deseada.
- Distribuir en la cesta sin superponer y cocinar a 180 °C durante unos 10 minutos. Si se utiliza papel de horno, comprobar que esté permitido por el fabricante y sujeto por las galletas. Enfriar sobre una rejilla.

## Sobre esta receta

Esta receta de Galletas de mantequilla, canela y jengibre combina mantequilla atemperada y levadura; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. En repostería, el grosor de la masa y el tamaño del molde cambian el tiempo real de cocción. Usa el molde y las cantidades indicadas, y comprueba el centro antes de dar la preparación por hecha; prolonga en intervalos cortos si aún está crudo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/galletas-de-mantequilla-canela-y-jengibre-con-freidora-de-aire-air-fryer-30821/