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RECETA · [Desayunos y Huevos](https://crocantiva.com/categorias/desayunos-y-huevos/)

# Hogaza de pan

Prepara hogaza de pan con harina de fuerza y levadura seca en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Hogaza de pan, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/hogaza-de-pan-con-freidora-de-aire-28391.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🌾 400 gramos de harina de fuerza
- 💧 300 gramos de agua
- 🌾 2 gramos de levadura seca
- 🧂 7 gramos de sal

## Preparación

- Mezclar los ingredientes y amasar a mano o con un robot hasta obtener una masa homogénea.
- Tapar y dejar fermentar hasta que la masa aumente claramente de volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente y de la actividad de la levadura.
- Formar una hogaza, dejar que recupere volumen tras el formado y practicar cortes superficiales en la parte superior.
- Precalentar la freidora a 170 °C durante 3 minutos. Introducir el pan y cocinar a 170 °C durante unos 25 minutos.
- Comprobar que el interior esté cocinado y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar. La fermentación se incorpora como adaptación editorial de Crocantiva; esta versión no se ha probado en cocina.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Hogaza de pan, aquí tienes una receta para air fryer con harina de fuerza y levadura seca y pasos detallados. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/hogaza-de-pan-con-freidora-de-aire-28391/