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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Lagrimas de calabacin

Prepara lagrimas de calabacin con calabacines firmes y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Lagrimas de calabacin, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/lagrimas-de-calabacin-con-freidora-de-aire-47671.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥒 2 calabacines medianos firmes
- 🥚 2 huevos medianos
- 🥛 Un chorrito de leche
- 🧄 Ajo en polvo, comino, orégano, sal y pimienta
- 🍞 Pan rallado
- 🫒 Spray Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

## Preparación

- Preparación y Escaldado. Cortar el calabacín en bastones uniformes. Escáldalos 2 minutos en agua hirviendo con sal y cortar la cocción con agua helada. Secar meticulosamente con papel de horno o de cocina.
- Marinado y Reposo. Combinar los huevos, la leche y las especias. Sumergir los bastones y dejar reposar en la nevera entre 1 y 3 horas para que absorban todo el aroma del comino y el ajo.
- Rebozado Maestro. Pasar cada bastón por el pan rallado (o mezcla con parmesano). Agitar el exceso para evitar que la cesta se llene de residuos que puedan quemarse.
- El Dorado Perfecto. Calentar previamente a 200°C. Disponer las lágrima sin solapar. Pulverizar con AOVE es el secreto del éxito. Cocinar 10-12 minutos, agitando a mitad de proceso.

### Notas y variantes

- 2 huevos medianos: para el baño de sabor.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Lagrimas de calabacin, aquí tienes una receta para air fryer con calabacines firmes y huevos y pasos detallados. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/lagrimas-de-calabacin-con-freidora-de-aire-47671/