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RECETA · [Pescados y Mariscos](https://crocantiva.com/categorias/pescados-y-mariscos/)

# Langostinos con alcachofas

Prepara langostinos con alcachofas con langostinos crudos y alcachofas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Langostinos con alcachofas, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/langostinos-con-alcachofas-en-freidora-de-aire-45450.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🍤 400 g de langostinos pelados crudos
- 🥣 400 g de alcachofas (pueden ser frescas o congeladas, cortadas en cuartos)
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 🌶️ Especias al gusto
- 🥜 Una pizca de nuez moscada
- 🌿 Un toque de perejil
- 🌿 Un pellizco de cilantro

## Preparación

- Si se utiliza langostinos y alcachofas congeladas, descongelar en el frigorífico siguiendo las instrucciones del envase. Secarlos ligeramente con papel de cocina para evitar exceso de humedad (así quedarán más dorados y crujientes en la freidora).
- Calentar previamente la freidora de aire.
- Programar la freidora de aire a 190 °C y dejar que se precaliente unos 3 minutos. Esto garantiza una cocción uniforme desde el primer instante.
- Combinar en un cuenco amplio las alcachofas con una cucharadita de aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada, cilantro y perejil. Remover bien para que se impregnen por igual.
- Disponer las alcachofas en la cesta de la freidora o en un recipiente apto, sin amontonarlas. Cocinar a 190 °C durante 10 minutos, removiendo a mitad de la cocción para que se doren por igual.
- Cuando falten unos 3 minutos para terminar, integrar los langostinos crudos a la cesta junto con las alcachofas. Remover ligeramente para que se mezclen los jugos y los sabores. Dejar que terminen de cocinarse hasta que los langostinos estén rosados y firmes.
- Extraer la mezcla con cuidado, incorporar un hilo fino de aceite de oliva virgen extra y una pizca más de perejil fresco picado por encima. Servir inmediatamente, porque este plato se sirve mejor recién hecho, con las alcachofas doradas y los langostinos jugosos.

## Sobre esta receta

Prepara Langostinos con alcachofas en freidora de aire: la ficha reúne langostinos crudos y alcachofas y un consejo práctico para controlar la cocción. El pescado se reseca si se cocina de más. Comprueba la parte más gruesa al terminar el tiempo de la ficha y retíralo cuando la carne se separe con facilidad; si los filetes tienen distinto grosor, revisa primero el más fino.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/langostinos-con-alcachofas-en-freidora-de-aire-45450/