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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Lasaña de verduras

Prepara lasaña de verduras con calabacín y puerro en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Lasaña de verduras, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/lasana-de-verduras-en-freidora-de-aire-45498.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥒 ½ calabacín
- 🧅 ¼ puerro
- 🌶️ 1 pimiento (rojo o amarillo)
- 🥕 1 zanahoria
- 🥣 ½ rama de apio
- 🧄 ½ diente de ajo
- 🍄 60 g de hongos o champiñones
- 🌿 ½ rama de romero fresco
- 🌿 ½ rama de tomillo fresco
- 🧀 20 g de queso parmesano rallado
- 🍅 100 ml de jugo o salsa de tomate natural
- 🍅 1 hoja de laurel
- 🧂 Salsa bechamel (casera o comprada)
- 🧂 4 láminas de lasaña
- 🧂 Aceite vegetal
- 🧂 Sal y pimienta recién molida
- 🥛 Hojuelas de mantequilla

## Preparación

- Lavar y pelar las verduras si es necesario. Cortar.
- El calabacín y el puerro en rodajas finas.
- El pimiento en tiras; la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en dados pequeños.
- Los hongos en cuartos.
- Picar finamente el romero y el tomillo, y rallar el parmesano.
- En una sartén, incorporar una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Integrar el ajo, los champiñones y el resto de las verduras. Cocinar unos 5–7 minutos, hasta que estén tiernas.
- Verter el jugo de tomate, incorporar el laurel, las hierbas y salpimentar al gusto. Dejar que la mezcla reduzca y espese durante unos minutos.
- Engrasar un molde apto para la freidora de aire con un poco de aceite o mantequilla. Arma las capas en este orden:1 Capa de verduras2 Capa de salsa bechamel3 Lámina de lasaña.
- Repetir hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser bechamel, espolvoreada con queso parmesano y unas hojuelas de mantequilla para gratinar.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 3 minutos. Introducir el molde y cocinar la lasaña 30 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir, para que se asiente y puedas cortarla fácilmente.

## Sobre esta receta

Prepara Lasaña de verduras en freidora de aire: la ficha reúne calabacín y puerro y un consejo práctico para controlar la cocción. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/lasana-de-verduras-en-freidora-de-aire-45498/