[Inicio](https://crocantiva.com/) / [Recetas](https://crocantiva.com/recetas/) / Mazapán

RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Mazapán

Prepara mazapan con Almendra Molida y Azúcar Glass en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Mazapán, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/mazapan-con-freidora-de-aire-airfryer-31841.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 7 min Preparación: 5 min Cocción orientativa: 2 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🥜 175 gramos Almendra Molida
- 🌾 175 gramos Azúcar Glass
- 🍊 1 chorrito de zumo de naranja
- 🥚 1 Huevo
- 🧂 Sal

## Preparación

- Mezclar la almendra molida, el azúcar, la sal y la clara de huevo. Reservar la yema para el acabado.
- Amasar, añadir el zumo de naranja indicado y trabajar de nuevo hasta integrar.
- Dar forma a las porciones y marcar unos cortes superficiales. Batir la yema y pincelar las figuras.
- Distribuir en la cesta sin que se toquen y cocinar a 200 °C durante unos 2 minutos, vigilando el dorado.
- Dejar enfriar antes de manipular. Espolvorear con azúcar glas si se utiliza este acabado.

## Sobre esta receta

Esta receta de Mazapán combina almendra molida y azúcar glass; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.

---
Página original: https://crocantiva.com/recetas/mazapan-con-freidora-de-aire-airfryer-31841/