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RECETA · [Pescados y Mariscos](https://crocantiva.com/categorias/pescados-y-mariscos/)

# Merluza en salsa

Prepara merluza en salsa con trozos de merluza y mililitros de caldo de pescado en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Merluza en salsa, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/merluza-en-salsa-con-freidora-de-aire-air-fryer-31190.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 48 min Preparación: 29 min Cocción orientativa: 19 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🐟 4 trozos de merluza
- 🐟 205 mililitros de caldo de pescado
- 🧄 1 ajo grande
- 🫒 Aceite de oliva en spray
- 🍷 202 mililitros de vino blanco
- 🧂 Sal al gusto
- 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva
- 🌿 Perejil fresco al gusto
- 🌾 1 cucharada de harina

## Preparación

- Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, seguir los pasos que te indicamos.
- Échale a la merluza un poco de sal y por encima échale un poco de aceite de oliva en aerosol. Introducir el pescado en la freidora y mantenlo allí a 200 grados durante 10 minutos.
- Por otro lado, en una olla echa las cucharadas de aceite y el ajo laminado. Poner a calentar hasta que el ajo esté dorado, momento en el que añadirás la harina y moverás todo para que se mezcle bien.
- A continuación, verter a la olla el vino y dejarlo dos minutos para que se evapore el alcohol. Después, incorporar el caldo, un poco de sal y el perejil picado. Dejar que se cocine durante unos 9 minutos.
- Cuando todo esté listo, ya solo quedaré emplatar.

## Sobre esta receta

Prepara Merluza en salsa en freidora de aire: la ficha reúne trozos de merluza y mililitros de caldo de pescado y un consejo práctico para controlar la cocción. El pescado se reseca si se cocina de más. Comprueba la parte más gruesa al terminar el tiempo de la ficha y retíralo cuando la carne se separe con facilidad; si los filetes tienen distinto grosor, revisa primero el más fino.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/merluza-en-salsa-con-freidora-de-aire-air-fryer-31190/