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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Mini croissants de chocolate

Prepara mini croissants de chocolate con lámina de hojaldre y huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Mini croissants de chocolate, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/mini-croissants-de-chocolate-en-freidora-de-aire-air-fryer-44258.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥐 1 lámina de hojaldre
- 🍫 C/n Nocilla, Nutella o chocolate
- 🥚 1 huevo
- 🌾 Azúcar glas al gusto
- 🍫 Virutas de chocolate (opcional)

## Preparación

- Cortar (o al menos inténtalo).
- Desenrollar La lámina de hojaldre sobre una superficie limpia. Si es redonda, solo se debe cortarla en triángulos, como si fueran porciones de pizza. Si es rectangular, cortar por la mitad a lo largo y luego dividir en triángulos alargados.
- Disponer una cucharadita de Nocilla (o La crema favorita) en la base de cada triángulo. Evitar el exceso, o el relleno se escapará en la freidora de aire.
- Enrollar y formar.
- Enrollar los triángulos desde la base hacia la punta. Luego curva ligeramente los extremos para darles la clásica forma de cuernito. Ya tienes tus mini croissants listos para el toque final.
- Pincelar y decorar.
- Pincelar cada croissant con huevo batido y, si te va la estética “Instagram”, incorporar virutas de chocolate por encima. Quedan monísimos y no se derriten tanto como imaginas.
- Disponer los croissants en la cesta de la freidora de aire, sin que se toquen. Rociar la base con un poco de aceite en aerosol para que no se peguen.
- Cocinar durante 8 minutos a 160 °C. Si los ves algo pálidos, darles un par de minutos extra, pero cuidado: el hojaldre pasa de dorado a quemado en un suspiro.
- Final dulce y crujiente.
- Extraerlos con cuidado (están muy frágiles recién hechos), dejar que se enfríen en una rejilla y espolvorear generosamente con azúcar glas.
- Y listo. Ya se puede servir de unos croissants dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, con el chocolate aún caliente. Lo difícil será no comértelos todos antes de que lleguen a la mesa.

### Notas y variantes

- 1 lámina de hojaldre: mejor si es redonda, pero vale cualquiera.
- 1 huevo: para pintar los croissants.
- Azúcar glas al gusto: para decorar.

## Sobre esta receta

Prepara Mini croissants de chocolate en freidora de aire: la ficha reúne lámina de hojaldre y huevo y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/mini-croissants-de-chocolate-en-freidora-de-aire-air-fryer-44258/