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RECETA · [Carnes](https://crocantiva.com/categorias/carnes/)

# Mini pasteles de carne

Prepara mini pasteles de carne con patatas y leche Perejil en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Mini pasteles de carne, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/mini-pasteles-de-carne-en-freidora-de-aire-45404.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🐄 450 g de carne picada de ternera
- 🥕 2 zanahorias ralladas
- 🧅 1 cebolla amarilla rallada
- 🥚 2 huevos grandes
- 🍅 60 ml de kétchup
- 🍞 100 g de pan rallado
- 🧀 100 g de queso parmesano rallado
- 🧄 2 dientes de ajo picados
- 🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 🥛 1 cucharadita de sal
- ⚫ ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 🥔 2 patatas grandes (unos 500 g), peladas y cortadas en cubos
- 🥛 1 cucharadita de sal
- 🥛 1 cucharada de mantequilla (unos 15 g)
- 🥛 120 ml de leche
- 🥛 Perejil fresco picado

## Preparación

- Combinar en un cuenco grande todos los ingredientes del pastel de carne. Combinar con suavidad; no sobretrabajes la carne para que los pasteles queden jugosos. Disponer cápsulas de papel en un molde para magdalenas o engrasa ligeramente los huecos y rellenar cada uno con la mezcla de carne, formando pequeñas cúpulas.
- Calentar previamente la freidora a 165 °C y cocinar los mini pasteles de carne durante 25–30 minutos. El interior debe alcanzar unos 70 °C y la superficie verse dorada.
- Mientras se cocinan los cupcakes, cocer las patatas en agua con sal durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir, incorporar mantequilla y leche, y aplastar hasta obtener un puré suave y cremoso.
- Disponer el puré en una manga pastelera o una bolsa de congelar con una esquina cortada. Cubrir cada pastelito de carne con el puré, simulando un glaseado de cupcake. Espolvorear perejil fresco picado y servir caliente.

### Notas y variantes

- Perejil fresco picado,: para decorar.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Mini pasteles de carne, aquí tienes una receta para air fryer con patatas y leche perejil y pasos detallados. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/mini-pasteles-de-carne-en-freidora-de-aire-45404/