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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Muffins de arándanos al limón

Prepara muffins de arándanos al limón con Harina de repostería y Arándanos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Muffins de arándanos al limón, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/muffins-de-arandanos-y-limon-en-airfryer-47650.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 25 min Preparación: 10 min Cocción orientativa: 15 min Raciones: 6 muffins

## Ingredientes

- 🌾 Harina de repostería
- 🍓 120 g (los congelados pueden teñir la masa de azul) de Arándanos frescos
- 🥛 125 g de Yogur griego natural
- 🥚 1 unidad XL a temperatura ambiente de Huevo
- 🌾 100 g de Azúcar
- 🥛 60 ml de Aceite de girasol
- 🍋 Limón
- 🥩 1 cucharadita y una pizca respectivamente de Levadura y Sal

## Preparación

- La Base Seca y el Tamizado Tamiza la harina con la levadura y la sal en un cuenco amplio. Este proceso es fundamental para evitar grumos y comprobar que los Muffins de Arándanos al Limón en freidora de aire suban de manera uniforme.
- Emulsión de Húmedos Bate el huevo con el azúcar, el yogur y los líquidos. La ralladura de limón debe integrarse aquí para que los aceites esenciales del cítrico aromaticen toda la mezcla de manera potente.
- La Unión y el Fruto Vierte los líquidos sobre los secos. Combinar con movimientos envolventes. Importante: No batas demasiado, o el gluten se activará y los muffins quedarán correosos en lugar de esponjosos.
- 3 min a 160°C. Rellenar los moldes a 3/4 partes. Programar 15 minutos a 160°C. A mitad de tiempo, se puede agitar ligeramente la cesta o rotar los moldes si la freidora calienta más de un lado.

### Notas y variantes

- 200 g (se se puede emplear harina integral para más fibra).
- 125 g: la clave de la cremosidad extrema.
- 60 ml: aporta más humedad que la mantequilla.

## Sobre esta receta

Prepara Muffins de arándanos al limón en freidora de aire: la ficha reúne harina de repostería y arándanos y un consejo práctico para controlar la cocción. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/muffins-de-arandanos-y-limon-en-airfryer-47650/