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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Napolitanas de chocolate

Prepara napolitanas de chocolate con lámina de masa de hojaldre rectangular y onzas de chocolate negro en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Napolitanas de chocolate, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/napolitanas-de-chocolate-en-airfryer-47623.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥐 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 🥛 4-8 onzas de chocolate negro (70% cacao) o con leche según preferencia
- 🥚 1 huevo campero
- 🥜 Azúcar glas o almendras laminadas

## Preparación

- Preparación y Corte del Hojaldre Extiende la masa fría y divídela en 4 rectángulos iguales. Es fundamental que la masa esté fría para que el aire caliente de la freidora de aire genere el choque térmico necesario para el inflado.
- Relleno y Cierre Estratégico Coloca las onzas de chocolate en un extremo. Doblar el hojaldre sobre el chocolate y luego enrollar. Comprobar que el cierre quede hacia abajo para que no se abran durante el cocinado.
- El Toque Dorado y Horneado Pinta con huevo batido y disponer en la cesta. Calentar previamente la freidora a 180°C durante 3 minutos antes de introducir las napolitanas asegurará que el hojaldre quede crujiente desde el primer segundo. Temperatura: 180°C.

### Notas y variantes

- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular: esencial para cortes simétricos.
- 1 huevo campero: para un brillo dorado profesional.
- Azúcar glas o almendras laminadas: para decorar.

## Sobre esta receta

Esta receta de Napolitanas de chocolate combina lámina de masa de hojaldre rectangular y onzas de chocolate negro; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/napolitanas-de-chocolate-en-airfryer-47623/