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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Nuggets crujientes de brócoli y queso

Prepara nuggets crujientes de brócoli y queso con brócoli y queso en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Nuggets crujientes de brócoli y queso, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/nuggets-crujientes-de-brocoli-y-queso-en-freidora-de-aire-46675.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥦 500 g de brócoli fresco o congelado (bien escurrido)
- 🧀 150–180 g de queso rallado (cheddar, gouda, emmental o mezcla)
- 🥚 1 huevo grande
- 🥜 50 g de harina
- 🍞 80–100 g de pan rallado o panko
- 🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
- 🧅 ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🫒 Spray de aceite o unas gotas de aceite de oliva

## Preparación

- Cocer el brócoli al vapor o en agua con sal durante 4–5 minutos. Debe quedar tierno pero firme. Escurrir muy bien y picarlo fino, como si fuera arroz grueso.
- Mezclar en un cuenco grande el brócoli, el queso, el huevo, la harina, las especias, sal y pimienta. Remover hasta obtener una masa manejable.
- Con las manos ligeramente húmedas forma nuggets del tamaño de un bocado grande. Pasarlos por pan rallado presionando bien.
- Calentar previamente a 190–200 °C. Disponer los nuggets sin superponer las piezas, rociar con aceite y cocinar 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad.
- Para un extra crujiente, aumentar a 205 °C los últimos 2–3 minutos. Extraerlos dorados y crujientes.

### Notas y variantes

- 50 g de harina: o harina de almendra para versión low-carb.

### Antes de empezar

- Antes de empezar, procurar tener todo listo. Esto hace que cocinar sea mucho más agradable.

## Sobre esta receta

Esta receta de Nuggets crujientes de brócoli y queso combina brócoli y queso; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Forma nuggets de tamaño y grosor parecidos para que se cocinen a la vez. Si la mezcla queda blanda, manipúlala con cuidado al pasarla a la cesta y deja espacio entre piezas para que el exterior se dore por todos los lados.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/nuggets-crujientes-de-brocoli-y-queso-en-freidora-de-aire-46675/