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# Palitos de patata con mozzarella y harina de maíz

Prepara palitos de patata con mozzarella y harina de maíz con patatas y en trozos y mozzarella gruesa en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Palitos de patata con mozzarella y harina de maíz, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/palitos-de-patata-y-cebolla-crujientes-en-freidora-de-aire-2-45862.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥔 600 g de patatas peladas y en trozos grandes
- 🧀 100 g de mozzarella rallada gruesa
- 🌾 70 g de harina de maíz
- 🧅 40 g de mezcla para sopa de cebolla francesa
- 🥛 125 g de crema agria ligera
- 🧅 Cebollino fresco o chalotas verdes finamente picadas
- 🧂 Escamas de sal marina (opcional)
- 🫒 Aceite en spray

## Preparación

- Disponer las patatas en una cacerola con agua fría y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocinar durante 15 minutos hasta que estén muy tiernas. Escurrir y machacar hasta obtener un puré suave. Dejar enfriar completamente antes de continuar.
- Combinar el puré con la mozzarella, la harina de maíz, la mezcla de sopa de cebolla y la crema agria. Incorporar el cebollino picado y combinar hasta obtener una masa homogénea y manejable. Este paso es clave para que los palitos mantengan su forma durante la cocción.
- Formar cilindros de masa y cortar en palitos de tamaño uniforme. Disponerlos en una bandeja y rociar ligeramente con aceite en aerosol para ayudar a que se doren en la freidora de aire.
- Dorar en la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora a 200 °C. Cocinar los palitos durante 10-12 minutos, girándolos a mitad de la cocción para comprobar un dorado uniforme. Comprobar cómo se forma una corteza dorada y crujiente mientras el interior permanece suave y cremoso.
- Espolvorear con escamas de sal marina si se desea y servir caliente, acompañado de la salsa favorita para dip: desde un clásico ketchup hasta un alioli ligero o salsa barbacoa. Cada bocado combina el sabor profundo de la cebolla con la suavidad de la patata y el toque cremoso de la mozzarella.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Palitos de patata con mozzarella y harina de maíz, aquí tienes una receta para air fryer con patatas y en trozos y mozzarella gruesa y pasos detallados. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/palitos-de-patata-y-cebolla-crujientes-en-freidora-de-aire-2-45862/