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RECETA · [Pollo y Aves](https://crocantiva.com/categorias/pollo-y-aves/)

# Palomitas de pollo crujientes

Prepara palomitas de pollo crujientes con pechugas de pollo y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Palomitas de pollo crujientes, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/palomitas-de-pollo-crujientes-en-freidora-de-aire-airfryer-43080.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 15 min Cocción orientativa: 15 min Raciones: 1 persona

## Ingredientes

- 🍗 2 pechugas de pollo (de buen tamaño, sin hueso ni piel)
- 🥚 2 huevos medianos
- 🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🌿 1 cucharadita de perejil seco
- 🧂 Sal al gusto
- 🌾 Copos de maíz sin azúcar
- 🫒 Aceite en spray o un chorrito

## Preparación

- Comenzar cortando las pechugas de pollo en daditos pequeños, del tamaño de un bocado generoso. Piensa en algo que puedas pinchar con un palillo y mojar en salsa sin que se te caiga a mitad de camino. Échalos en un cuenco grande.
- Batir los huevos y combinarlos con el ajo en polvo, el pimentón, el perejil seco y la sal. Verter esta mezcla sobre el pollo y remover bien para que cada trocito quede bien empapado. Cubrir el cuenco y introducirlo en la nevera durante una hora.
- Mientras el pollo medita en frío, aprovecha para triturar ligeramente los copos de maíz. No es necesario convertirlos en polvo, basta con romperlos un poco para que el rebozado quede irregular y más crujiente (y bonito). Un truco: introducirlos en una bolsa de congelar y pásales un rodillo o una botella.
- Extraer el pollo del frigorífico y ve rebozando los trocitos uno a uno en los copos de maíz, presionando para que se adhieran bien. Disponerlos en la bandeja de la freidora de aire previamente engrasada con un poco de aceite en aerosol o pincelada.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C. Cocinar los trozos de pollo durante 15 minutos, removiendo o sacudiendo la cesta a mitad de cocción para que se doren de manera homogénea. Cuando estén listos, deberían tener un tono dorado y una textura que cruje al morder pero guarda toda la jugosidad dentro.
- Servir de inmediato con la salsa favorita. ¿Ideas?. Mostaza y miel, salsa barbacoa o un alioli suave con toque de lima. O todas a la vez, que para eso están las bandejitas de triple compartimento.
- Además de ser (sin fritura profunda, sin harinas refinadas y con control total del aceite), esta receta es perfecta para.
- Picar viendo una serie sin sentirte culpable.
- Convencer a niños y adultos de que el pollo puede ser divertido.
- Guardar en tupper y recalentar sin perder la textura (sí, también lo probé).

### Notas y variantes

- 1 cucharadita de pimentón dulce: si te va el picante, incorporar un poco de pimentón picante también.
- Aceite en aerosol o una pequeña cantidad: para pincelar.

## Sobre esta receta

Esta receta de Palomitas de pollo crujientes combina pechugas de pollo y huevos; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/palomitas-de-pollo-crujientes-en-freidora-de-aire-airfryer-43080/