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RECETA · [Desayunos y Huevos](https://crocantiva.com/categorias/desayunos-y-huevos/)

# Pan casero de pueblo

Prepara pan casero de pueblo con agua templada y levadura seca de panadería en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Pan casero de pueblo, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/pan-casero-de-pueblo-en-freidora-de-aire-air-fryer-44647.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 💧 180 g de agua templada
- 🌾 8 g de levadura seca de panadería
- 🌾 300 g de harina de fuerza o harina para pan
- 🧂 2 g de sal
- 🫒 15 ml de aceite de oliva suave

## Preparación

- Combinar en un cuenco grande el agua templada, la levadura, la sal y el aceite. Remover con espátula hasta que se disuelva bien la levadura.
- Incorporar la harina poco a poco y seguir mezclando. Cuando la masa empiece a tomar cuerpo, pasarla a la mesa enharinada.
- Trabajar la masa durante unos minutos. Si se pega demasiado, incorporar un poco más de harina a la superficie. El objetivo es conseguir una bola elástica y manejable.
- Fermentación exprés en la freidora.
- Calentar previamente la freidora a 170 ºC durante 5 minutos. Apágala y dejar reposar un minuto para que baje un poco la temperatura. Disponer dentro la bola de masa, cerrar la freidora y dejar reposar 30 minutos. El calor residual actuará como fermentador.
- Pasado el tiempo, la masa habrá duplicado su tamaño. Pulverizar con agua la superficie (se puede hacer unos cortes decorativos) y cocinar en la freidora a 170 ºC durante 20 minutos.
- Darle la vuelta al pan y cocinar 5 minutos más a 170 ºC para comprobar una corteza homogénea.
- Disponer la hogaza en una rejilla y dejar que se enfríe. Este paso es importante para que la miga asiente y no se apelmace.

## Sobre esta receta

Prepara Pan casero de pueblo en freidora de aire: la ficha reúne agua templada y levadura seca de panadería y un consejo práctico para controlar la cocción. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/pan-casero-de-pueblo-en-freidora-de-aire-air-fryer-44647/