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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Pan de calatrava

Prepara pan de calatrava con pan duro y leche en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Pan de calatrava, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/pan-de-calatrava-con-freidora-de-aire-32046.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 50 min Preparación: 30 min Cocción orientativa: 20 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🍞 150 gramos de pan duro o bizcocho duro
- 🥛 1/2 litro de leche
- 🥚 3 huevos
- 🥛 200 ml de nata
- 🌾 100 gr de azúcar blanco
- 🥣 Unas gotas de esencia de vainila
- 🌶️ 1/2 cucharadita de postre de canela en polvo
- 🥫 Caramelo liquido

## Preparación

- Precalentar la freidora a 180 °C durante 5 minutos.
- Templar la leche sin que hierva. Verter sobre el pan y dejar que se empape; mezclar para deshacer los trozos.
- Batir los huevos con el azúcar. Incorporar la nata, la vainilla y la canela. Unir con la mezcla de pan y leche.
- Repartir el caramelo en la base de un molde apto y verter la preparación. Cubrir con aluminio bien sujeto si el fabricante lo permite.
- Cocinar a 200 °C durante unos 20 minutos. Comprobar que el interior esté cuajado y prolongar el tiempo si es necesario. Dejar enfriar y refrigerar antes de servir.

## Sobre esta receta

Prepara Pan de calatrava en freidora de aire: la ficha reúne pan duro y leche y un consejo práctico para controlar la cocción. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/pan-de-calatrava-con-freidora-de-aire-32046/