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RECETA · [Desayunos y Huevos](https://crocantiva.com/categorias/desayunos-y-huevos/)

# Pan de molde

Prepara pan de molde con leche y harina de fuerza en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Pan de molde, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/pan-de-molde-con-freidora-de-aire-air-fryer-30581.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 80 min Preparación: 45 min Cocción orientativa: 35 min Raciones: 4 personas

## Ingredientes

- 🥛 52 gramos de leche
- 🌾 502 gramos de harina de fuerza
- 🌱 32 gramos de pipas de girasol peladas
- 🌾 10 gramos de levadura fresca
- 🌱 2 cucharadas de aceite de girasol
- 💧 302 gramos de agua
- 🍯 2 cucharadas de miel
- 🧂 2 cucharaditas de sal

## Preparación

- Disolver la levadura en una pequeña parte del agua de la receta. Tapar y reposar 10 minutos.
- Formar un hueco en la harina e incorporar la leche, el agua restante, el aceite, la miel, la sal y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa uniforme.
- Tapar y dejar fermentar hasta que duplique su volumen. Incorporar las pipas y distribuirlas por la masa.
- Dar forma al pan y colocar en un molde apto y engrasado. Dejar que aumente de volumen nuevamente.
- Cubrir el molde con aluminio bien sujeto, únicamente si el fabricante lo permite. Cocinar a 205 °C durante 30 minutos.
- Retirar la cubierta con cuidado y continuar a 205 °C durante 5 minutos. Comprobar la cocción del interior y dejar enfriar sobre una rejilla.

### Antes de empezar

- Disolver la levadura en una pequeña cantidad de agua y junto a una pizca de azúcar. Tapa la mezcla y dejar que repose unos 10 minutos.
- Después, darle la forma que deseas y la echas en el molde para la freidora, previamente engrasado. Dejarla allí hasta que haya aumentado nuevamente de volumen y colocas entonces el molde en la freidora, cubierto con papel de aluminio. Mantenlo allí durante 30 minutos.
- Después, extraer el molde, quítale el papel y volver a meterlo en la freidora. En este caso, mantenlo allí durante 5 minutos.

## Sobre esta receta

Prepara Pan de molde en freidora de aire: la ficha reúne leche y harina de fuerza y un consejo práctico para controlar la cocción. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/pan-de-molde-con-freidora-de-aire-air-fryer-30581/