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RECETA · [Desayunos y Huevos](https://crocantiva.com/categorias/desayunos-y-huevos/)

# Panecillos esponjosos

Prepara panecillos esponjosos con agua tibia y ¼ cucharaditas de levadura seca en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Panecillos esponjosos, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/panecillos-esponjosos-en-freidora-de-aire-46356.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 💧 65 ml de agua tibia
- 🌾 1 cucharadita de azúcar
- 🌾 2 ¼ cucharaditas de levadura seca
- 🌾 320 g de harina de fuerza
- 🌾 2 cucharaditas de azúcar
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🥛 125 ml de leche
- 🥛 42 g de mantequilla blanda
- 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva
- 🥚 1 huevo batido
- 🌱 Semillas de sésamo (opcional)

## Preparación

- Combinar el agua tibia con azúcar y levadura. Dejar reposar 5–10 minutos hasta que espume y esté activa.
- Combinar en un cuenco la harina, azúcar y sal. Incorporar la mezcla de levadura y la leche, integrando bien. Integrar la mantequilla poco a poco y amasar unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Engrasar un cuenco con aceite, disponer la masa dentro y cubrirla. Dejar reposar 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar la masa y divídela en 12 porciones iguales. Formar bolitas lisas y disponerlas sobre papel de horno en la cesta de la freidora de aire, dejando que se toquen ligeramente.
- Cubrir con un paño y dejar levar dentro de la freidora (apagada) durante 1 hora.
- Untar suavemente con huevo batido y espolvorear sésamo si deseas un acabado dorado y crujiente.
- Cocinar en la freidora a 150 °C durante 20 minutos hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
- Retirar los panecillos y dejar templar unos minutos. Servir de unos panecillos suaves, tiernos y recién hechos.

### Notas y variantes

- 1 cucharadita de aceite de oliva: para engrasar el cuenco.
- 1 huevo batido: para pincelar.

## Sobre esta receta

Esta receta de Panecillos esponjosos combina agua tibia y ¼ cucharaditas de levadura seca; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/panecillos-esponjosos-en-freidora-de-aire-46356/