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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Panqueques de tarta de manzana

Prepara panqueques de tarta de manzana con harina de trigo y levadura en polvo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Panqueques de tarta de manzana, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/panqueques-de-tarta-de-manzana-en-freidora-de-aire-45342.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 1 taza de harina de trigo
- 🌾 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 🌾 1 ½ cucharada de azúcar moreno
- 🧂 ¼ cucharadita de sal
- 🌶️ ¼ cucharadita de canela molida
- 🥜 ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- 🥛 1 taza de leche
- 🥛 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍎 1 taza de manzana rallada

## Preparación

- Combinar en un cuenco grande la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada y el azúcar moreno. Hacer un hueco en el centro y incorporar la leche, la mantequilla derretida, el huevo, la vainilla y la manzana rallada. Remover con una espátula o batidor hasta obtener una masa espesa pero fluida. No te obsesiones con los grumos: desaparecerán al cocinar.
- Ponerla a 180 °C (350 °F) durante 3 minutos. Este paso es clave para que los panqueques se cocinen de manera homogénea y no se peguen.
- Cortar pequeños círculos de papel vegetal o usa moldes de silicona planos (los de muffin o tartaleta son alternativas posibles). Engrásalos con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
- Verter unas 2 o 3 cucharadas de masa por panqueque en cada molde. No los hagas demasiado gruesos: la freidora cocina rápido y el interior podría quedar crudo si te pasas.
- Disponer los panqueques en la cesta, dejando espacio entre ellos. Cocinar 6–8 minutos a 180 °C, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Cuando estén dorados por fuera y tiernos por dentro, extraerlos con cuidado (y trata de no devorarlos antes de servirlos).

### Notas y variantes

- 2 cucharadas de mantequilla derretida: más un poco para engrasar.
- 1 taza de manzana rallada: puede ser con piel, si es fina.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Panqueques de tarta de manzana, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y levadura en polvo y pasos detallados. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/panqueques-de-tarta-de-manzana-en-freidora-de-aire-45342/