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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Patatas fritas crujientes de boniato

Prepara patatas fritas crujientes de boniato con boniatos y maicena en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Patatas fritas crujientes de boniato, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/patatas-fritas-crujientes-de-boniato-con-freidora-de-aire-42396.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 15 min Cocción orientativa: 15 min Raciones: 6 personas

## Ingredientes

- 🥔 2 boniatos medianos
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
- 🌶️ ½ cucharadita de pimentón (dulce o ahumado)
- 🧄 ½ cucharadita de ajo en polvo
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🧂 ½ cucharadita de pimienta
- 🧁 1 cucharadita de maicena

## Preparación

- Pelarlos y cortarlos en tiras uniformes como si fueran patatas fritas.
- Sumergir las tiras en agua fría durante unos 30 minutos (esto reduce el almidón y las hace más crujientes). Luego, secarlas bien.
- Combinar en un cuenco las tiras de boniato con el aceite de oliva, la maicena y las especias.
- Calentar previamente la freidora de aire: A 200 °C.
- Disponer las tiras en la cesta de la freidora de aire (sin amontonarlas) y fríelas durante 15-20 minutos. Darles la vuelta a mitad de la cocción.
- Acompáñalas con un dip de yogur ligero o ketchup y servir.

### Notas y variantes

- 1 cucharadita de maicena: para un extra de crujiente.

## Sobre esta receta

Esta receta de Patatas fritas crujientes de boniato combina boniatos y maicena; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/patatas-fritas-crujientes-de-boniato-con-freidora-de-aire-42396/