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RECETA · [Pescados y Mariscos](https://crocantiva.com/categorias/pescados-y-mariscos/)

# Pescado empanado crujiente

Prepara pescado empanado crujiente con pescado blanco y Sal y pimienta en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Pescado empanado crujiente, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/pescado-empanado-crujiente-en-freidora-de-aire-46733.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🐟 4 filetes de pescado blanco (600–800 g)
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🍋 Zumo de ½ limón (opcional)
- 🌾 100 g de harina
- 🥚 2 huevos grandes
- 🍞 150–200 g de pan rallado o panko
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 🧄 ½ cucharadita de ajo en polvo
- 🫒 Spray de aceite o aceite de oliva

## Preparación

- Preparar el pescado Seca muy bien los filetes con papel de cocina. Este paso es clave para que el empanado se adhiera correctamente. Sazonar con sal, pimienta y un poco de limón si se prefiere un toque fresco. Dejar reposar unos minutos.
- Harina sazonada, huevos batidos y pan rallado mezclado con pimentón y ajo en polvo. Este orden garantiza una capa gruesa y crujiente.
- Empanar el pescado Pasa cada filete por harina, huevo y pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. No tengas prisa: un buen empanado marca la diferencia.
- Calentar previamente y disponer Precalienta la freidora a 190–200 °C. Disponer los filetes sin que se toquen y rociar ligeramente con aceite por ambos lados.
- Cocinar hasta dorar Cocina entre 10 y 14 minutos, girando a mitad de tiempo. Para un acabado extra crujiente, aumentar a 205 °C los últimos 2 minutos.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Pescado empanado crujiente, aquí tienes una receta para air fryer con pescado blanco y sal y pimienta y pasos detallados. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/pescado-empanado-crujiente-en-freidora-de-aire-46733/