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RECETA · [Aperitivos y Picoteo](https://crocantiva.com/categorias/aperitivos-y-picoteo/)

# Quiche de calabacín y queso de cabra

Prepara quiche de calabacín y queso de cabra con harina de trigo y leche en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Quiche de calabacín y queso de cabra, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/quiche-de-calabacin-y-queso-de-cabra-en-freidora-de-aire-airfryer-43496.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 250 g de harina de trigo
- 🥛 55 ml de leche
- 🌱 55 ml de aceite de girasol
- 🥚 1 huevo (M)
- 🧂 2 g de sal
- 🌾 2 g de levadura en polvo
- 🥒 1 calabacín en dados
- 🧅 1 puerro picado fino
- 🧅 ½ cebolla dulce en brunoise
- 🧀 10 g de queso crema
- 🍋 1 chorrito de zumo de limón
- 🥚 1 huevo (L)
- 🥛 100 ml de nata para cocinar
- 🧀 4 rodajas de rulo de queso de cabra
- 🥜 Pimienta molida, nuez moscada, sal y AOVE al gusto

## Preparación

- Las verduras al punto.
- Picar la cebolla, el puerro y cortar el calabacín en dados pequeños. Sofreír todo a fuego medio-bajo con una pequeña cantidad de AOVE, sal y unas gotas de limón. Remover hasta que reduzcan volumen y estén blanditas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Disponer todos los ingredientes de la masa en una amasadora (o mezcla a mano con energía): harina, leche, aceite, huevo, levadura y sal. Amasar hasta obtener una masa suave y que no se pegue. Formar una bola, envuélvela en film y dejar reposar en la nevera 15 minutos.
- Forramos el molde.
- Estirar la masa entre dos papeles de horno con un rodillo. Emplear uno de ellos para forrar el fondo del molde. Ajustar bien los bordes y pinchar con un tenedor la base para evitar burbujas.
- Combinar y montar.
- Mezclar en un cuenco el huevo grande, la nata, sal, pimienta, nuez moscada, queso crema, las verduras pochadas y partir del queso de cabra en trocitos. Remover hasta integrar. Verter esta mezcla en el molde y disponer una rodaja de queso de cabra en el centro como decoración.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos. Cubrir el molde con papel de aluminio y cocinar 15 minutos. Retirar el papel y seguir cocinando 8-10 minutos más hasta que la superficie esté dorada. Revisar de vez en cuando para evitar que se pase.
- Dejar enfriar un poco. Y servir quiche sin horno, con todo el sabor y cero complicaciones.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Quiche de calabacín y queso de cabra, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y leche y pasos detallados. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/quiche-de-calabacin-y-queso-de-cabra-en-freidora-de-aire-airfryer-43496/