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RECETA · [Pescados y Mariscos](https://crocantiva.com/categorias/pescados-y-mariscos/)

# Merluza: jugosa al natural o rebozada

Prepara merluza: jugosa al natural o rebozada con lomos y ajo y perejil en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Merluza: jugosa al natural o rebozada, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/ra-merluza-en-freidora-de-aire-188.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 19 min Preparación: 10 min Cocción orientativa: 9 min Raciones: 2

## Ingredientes

- 🐟 2 lomos o filetes de merluza (unos 300 g)
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
- 🧄 1 diente de ajo picado y perejil
- 🧂 Sal y pimienta
- 🍋 Limón

## Preparación

- Secar bien la merluza con papel de cocina y salpimiéntala.
- Untarla con el aceite, el ajo y el perejil.
- Pasarla por harina, huevo batido y pan rallado, y pulverizar aceite por encima.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C (al natural) o 200 °C (rebozada).
- Disponer la merluza sobre papel perforado, sin superponer las piezas.
- Cocinar 8–10 minutos al natural, o 10–12 rebozada dándole la vuelta a mitad.
- Servir con limón.

## Sobre esta receta

Prepara Merluza: jugosa al natural o rebozada en freidora de aire: la ficha reúne lomos y ajo y perejil y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/ra-merluza-en-freidora-de-aire-188/