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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella

Prepara rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella con calabacín y mozzarella en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/rollitos-de-calabacin-rellenos-de-tomate-y-mozzarella-en-freidora-de-aire-airfryer-44544.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥒 1 calabacín grande
- 🧀 200 g de mozzarella
- 🍅 100 g de tomates secos en aceite
- 🥚 1 huevo tamaño M
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🌿 ½ cucharadita de albahaca seca
- 🌶️ ½ cucharadita de orégano seco
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🍞 50 g de pan rallado
- 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva

## Preparación

- Lavar el calabacín, recorta los extremos y cortarlo en rodajas finas a lo largo con una mandolina. Escurrir la mozzarella y los tomates secos y cortarlos en tiras finas.
- Disponer sobre cada rodaja de calabacín una tira de mozzarella y otra de tomate seco. Enrollar firmemente y sujetar con un palillo para que mantenga la forma durante la cocción.
- Batir el huevo en un recipiente hondo y sazónalo con pimentón, albahaca, orégano, sal y pimienta. Extender el pan rallado en otro recipiente. Pincelar los rollitos con el huevo y luego rebózalos completamente en pan rallado.
- Untar ligeramente los rollitos con aceite de oliva. Disponerlos en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos, y cocinar a 190 °C durante 10-15 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.
- Retirar los rollitos con cuidado y servir inmediatamente. Se puede acompañarlos con una salsa ligera de yogur, pesto o una pequeña cantidad extra de aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor mediterráneo.

## Sobre esta receta

Prepara Rollitos de calabacín rellenos de tomate y mozzarella en freidora de aire: la ficha reúne calabacín y mozzarella y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

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