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RECETA · [Repostería y Postres](https://crocantiva.com/categorias/reposteria-y-postres/)

# Rollitos de canela

Prepara rollitos de canela con harina de trigo tipo 550 y levadura seca en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Rollitos de canela, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/rollitos-de-canela-en-freidora-de-aire-43253.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🌾 280 g de harina de trigo tipo 550
- 🌾 ½ paquete de levadura seca
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌾 30 g de azúcar blanco
- 🥛 100 ml de leche tibia
- 🥛 30 g de mantequilla ablandada
- 🥚 1 huevo M
- 🌾 80 g de azúcar mascabado
- 🌶️ 1 cucharada de canela molida
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥛 40 g de mantequilla ablandada

## Preparación

- Preparar la masa.
- Combinar en un cuenco grande la harina, levadura seca, sal y azúcar. Incorporar la leche tibia, la mantequilla y el huevo. Amasar todo durante unos 8-10 minutos hasta lograr una masa suave y algo pegajosa.
- Dejar que suba.
- Tapar el cuenco con un paño y dejar que la masa repose en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
- Hacer el relleno pecaminoso.
- En otro cuenco, combinar el azúcar mascabado, la canela, la vainilla y la mantequilla ablandada hasta obtener una pasta marrón y aromática que dan ganas de comerse a cucharadas. (Pero no, aún no).
- Extender y enrollar.
- Enharina ligeramente la encimera y estirar la masa con un rodillo formando un rectángulo de 25 x 30 cm. Untar toda la superficie con el relleno dejando un borde limpio de 1 cm.
- Formar los rollitos.
- Enrollar la masa sobre sí misma por el lado largo como sushi. Cortar 7 caracoles iguales con un cuchillo afilado.
- Cocinar con aire y amor.
- Disponer los rollos en un molde con papel de horno (o bien en moldes individuales de silicona si se dispone de). Introducirlos en la freidora de aire precalentada a 180 °C durante 8-10 minutos.
- Enfriar (solo un poco).
- Extraerlos cuando estén dorados y dejar enfriar unos minutos. Disfrútalos tibios para que la mantequilla y el azúcar estén en su punto de “caramelo de abrazo”.

## Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Rollitos de canela, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo tipo 550 y levadura seca y pasos detallados. Al trabajar una masa, el amasado y el reposo influyen en cómo queda la miga. Mantén las cantidades y el orden de incorporación de la ficha; no añadas harina de golpe si la masa todavía está terminando de hidratarse.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/rollitos-de-canela-en-freidora-de-aire-43253/