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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Rosti de verduras

Prepara rosti de verduras con batatas y zanahorias en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Rosti de verduras, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/rosti-de-verduras-con-freidora-de-aire-airfryer-43228.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥔 400 g de batatas (camote)
- 🥕 2 zanahorias
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 1 diente de ajo
- 🥒 1 calabacín
- 🧂 Sal al gusto
- 🌾 3 cucharadas de harina
- 🌶️ 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como perejil)
- 🧂 Pimienta al gusto
- 🫒 1 cucharada de aceite vegetal neutro (opcional)

## Preparación

- Pelar las batatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Lavar bien el calabacín. Rallar todos los vegetales (menos el ajo) en tiras gruesas.
- Disponer las verduras ralladas en un colador grande, espolvorear con una pizca de sal y dejarlas reposar 10 minutos. Luego, con tus manos limpias o un paño, exprime muy bien para eliminar el exceso de líquido.
- Combinar en un cuenco grande las verduras exprimidas con el ajo picado, la harina y las hierbas. Incorporar sal y pimienta al gusto. Combinar hasta que se forme una masa algo compacta.
- Con tus manos, formar pequeñas tortitas del tamaño de la palma. Si están muy húmedas, incorporar un poco más de harina.
- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos. Rociar o pincela ligeramente la cesta con aceite vegetal.
- Disponer las tortitas en la cesta, dejando espacio entre ellas (puede que necesites hacerlo en tandas). Cocinar durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
- Dejar que reposen 1-2 minutos sobre papel de cocina y servirlos calientes con la salsa favorita: yogur con hierbas, crema agria o simplemente un toque de limón.

### Notas y variantes

- 1 cucharada de aceite vegetal neutro: opcional, para pincelar.

## Sobre esta receta

Prepara Rosti de verduras en freidora de aire: la ficha reúne batatas y zanahorias y un consejo práctico para controlar la cocción. El tamaño del corte condiciona que las patatas se cocinen a la vez: intenta que los bastones o dados sean uniformes y sécalos bien si se han lavado. No llenes demasiado la cesta y mueve las piezas según indique la preparación.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/rosti-de-verduras-con-freidora-de-aire-airfryer-43228/