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RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Suflé de lechuga

Prepara suflé de lechuga con lechuga y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Suflé de lechuga, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/sufle-de-lechuga-en-freidora-de-aire-airfryer-46155.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🥬 2 tazas de lechuga picada
- 🥚 3 huevos
- 🧀 ½ taza de queso rallado
- 🥛 ¼ taza de leche o crema
- 🌾 1 cucharada de harina o maicena
- 🥛 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🥜 Nuez moscada (opcional)
- 🫒 Aceite en spray

## Preparación

- Saltear la lechuga (opcional, pero muy recomendable)En una sartén con un toque de mantequilla, cocinar la lechuga 2–3 minutos para que reduzca volumen y pierda agua. Esto evita que La suflé quede aguado y ayuda a que tenga un sabor más concentrado.
- Preparar la mezcla base. En un cuenco, batir los huevos con la leche hasta integrar bien. Incorporar la harina o maicena y remover hasta que desaparezcan los grumos. Integrar el queso, la lechuga ya salteada, sal, pimienta y un pellizco de nuez moscada.
- Engrasar el molde. Rociar un molde apto para freidora de aire con aceite en aerosol para evitar que el suflé se pegue.
- Verter la mezclaLlena el molde dejando 1–2 cm libres en la parte superior: el suflé subirá y se debe evitar desbordes.
- Calentar previamente la freidora de aire a 160 °C. Cocinar el suflé durante 15–18 minutos, dependiendo del tamaño del molde. Si lo prefieres más dorado, darle un golpe final de 2–3 minutos a 180 °C.
- Dejarlo reposar 1 minuto. Y directo a la mesa. Sí, se desinfla un poco al salir, pero es lo más normal del mundo: pasar incluso en las mejores cocinas francesas.

### Notas y variantes

- 2 tazas de lechuga picada: romana o la que tengas.

## Sobre esta receta

Esta receta de Suflé de lechuga combina lechuga y huevos; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.

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Página original: https://crocantiva.com/recetas/sufle-de-lechuga-en-freidora-de-aire-airfryer-46155/