[Inicio](https://crocantiva.com/) / [Recetas](https://crocantiva.com/recetas/) / Tiras de pollo chinos

RECETA · [Pollo y Aves](https://crocantiva.com/categorias/pollo-y-aves/)

# Tiras de pollo chinos

Prepara tiras de pollo chinos con pechuga de pollo y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Tiras de pollo chinos, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/tiras-de-pollo-chinos-en-freidora-de-aire-46413.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🍗 900 g de pechuga de pollo (sin hueso ni piel)
- 🥚 2 huevos grandes
- 🌱 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 🧁 1 taza (120 g) de maicena o fécula de maíz
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🧂 ½ cucharadita de pimienta negra
- 🌶️ 1 cucharadita de cinco especias chinas
- 🫒 Aceite en spray (oliva o neutro)

## Preparación

- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos y rociar la cesta con aceite en aerosol.
- Cortar el pollo en tiras de unos 2 cm de grosor, tipo “dedos”.
- Batir los huevos con el aceite de sésamo en un cuenco. En otro cuenco mezcla la maicena, sal, pimienta y cinco especias.
- Pasar cada tira de pollo primero por la mezcla de maicena (sacudiendo el exceso), luego por el huevo y nuevamente por la maicena. Doble rebozado = crujiente asegurado.
- Disponer las tiras en una única capa dentro de la cesta (si es necesario, cocinar en varias tandas). Rociar bien con aceite en aerosol por ambos lados.
- Cocinar durante 10–12 minutos a 190 °C. A mitad de cocción (5–6 minutos), abrir la freidora, voltear las tiras y rociar nuevamente con aceite. Estarán listas cuando se vean doradas y la temperatura interna llegue a 74 °C.
- El doble empanado y el aerosol de aceite son la clave para lograr ese crujiente sin necesidad de freír. Acompáñalos con salsa agridulce, salsa de soja con jengibre o mostaza con miel. Si te sobran, se conservan hasta 3 días en la nevera y recuperan su textura crujiente tras 4–5 minutos en la freidora a 180 °C.

### Notas y variantes

- Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10–12 minutos Tiempo total: 20–22 minutos Porciones: 4–6 personas.

## Sobre esta receta

Esta receta de Tiras de pollo chinos combina pechuga de pollo y huevos; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.

---
Página original: https://crocantiva.com/recetas/tiras-de-pollo-chinos-en-freidora-de-aire-46413/