[Inicio](https://crocantiva.com/) / [Recetas](https://crocantiva.com/recetas/) / Tortitas de lentejas rojas crujientes

RECETA · [Verduras y Guarniciones](https://crocantiva.com/categorias/verduras-y-guarniciones/)

# Tortitas de lentejas rojas crujientes

Prepara tortitas de lentejas rojas crujientes con lentejas rojas y caldo de verduras en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

![Tortitas de lentejas rojas crujientes, emplatado y listo para servir](https://crocantiva.com/assets/recipes/tortitas-de-lentejas-rojas-crujientes-con-freidora-de-aire-airfryer-43415.jpg)
Presentación sugerida para esta receta.

## Ingredientes

- 🫘 150 g de lentejas rojas
- 💧 280 ml de caldo de verduras
- 🧅 1 cebolla roja
- 🌶️ ½ pimiento morrón rojo
- 🥕 70 g de zanahoria rallada
- 🌿 4 tallos de perejil fresco
- 🥜 40 g de almendras molidas (tostadas)
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🥦 1 cucharada de aceite de colza
- 🥦 1 cucharada colmada de harina de espelta
- 🌱 1 cucharada de semillas de lino (molidas)
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🥣 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

## Preparación

- Cocinar las lentejas.
- Enjuagar las lentejas rojas bajo el grifo y cuécelas con el caldo de verduras durante 10-12 minutos, hasta que absorban casi todo el líquido. Remover de vez en cuando y luego escurrirlas bien con un colador fino.
- Preparar las verduras.
- Picar muy fina la cebolla roja y el pimiento. Rallar la zanahoria y picar el perejil. Sofreír la cebolla y el pimiento en una sartén con una cucharada de aceite durante 2-3 minutos. Reservar.
- Tostar las almendras.
- En la misma sartén, sin aceite, tuesta las almendras molidas hasta que se doren ligeramente. Ojo, que se queman rápido.
- Combinar todo.
- Combinar en un cuenco grande las lentejas escurridas, las almendras tostadas, la mezcla de cebolla y pimiento, la zanahoria, el perejil, la harina, las semillas de lino molidas, el pimentón dulce, la cúrcuma, sal y pimienta. Remover bien hasta obtener una masa densa y uniforme.
- Formar las tortitas.
- Con las manos húmedas, formar tortitas de unos 50 g cada una y aplánalas ligeramente. Es importante compactarlas bien para que no se desarmen.
- Cocinar en la freidora de aire.
- Rociar ligeramente las tortitas con aceite de colza o al gusto. Cocinarlas en la freidora de aire a 200 ºC durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Quedarán crujientes por fuera y jugosas por dentro.

## Sobre esta receta

Prepara Tortitas de lentejas rojas crujientes en freidora de aire: la ficha reúne lentejas rojas y caldo de verduras y un consejo práctico para controlar la cocción. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.

---
Página original: https://crocantiva.com/recetas/tortitas-de-lentejas-rojas-crujientes-con-freidora-de-aire-airfryer-43415/