SOBRE EL CATÁLOGO
Información del catálogo
El catálogo se preparó a partir de publicaciones de una web de recetas para freidora de aire con autorización del usuario. Las fichas se extrajeron automáticamente y no se han probado en la cocina de Crocantiva.
El recetario activo contiene 1.038 recetas organizadas en siete categorías. Nueve fichas ofrecen una adaptación Crocantiva con cantidades y raciones fijas revisadas documentalmente; las demás siguen pendientes de esa revisión. Todas siguen pendientes de prueba de cocina. Se conserva la atribución a la publicación de partida en las adaptaciones. No se copiaron imágenes del sitio de origen.
Cómo estimamos los nutrientes
Se suman los aportes de las cantidades de cada ingrediente y se dividen entre las raciones de la versión. Referencias: USDA FoodData Central SR Legacy, CoFID 2021 y fichas de fabricantes identificadas en el desglose de cada receta. Los hidratos disponibles son orientativos: las bases usan convenciones distintas. No se corrigen pérdidas de agua o grasa al cocinar.
Solo las fichas identificadas como «Versión Crocantiva · cantidades fijas» tienen un cálculo sobre una adaptación revisada. Las demás conservan su información provisional: un subtotal solo abarca los ingredientes calculados y las fichas sin datos suficientes no muestran cifras. Nunca se rellena una ausencia con cero. Las estimaciones no son análisis del plato cocinado.